Cozinha troca de receitas doces e salgadas

PENNE AO MOLHO DE TOMATE CASEIRO Que tal iniciarmos a semana com uma massa simples e gostosa? Hummm...bom demais, não é? Macarrão é um prato que todo mundo sabe fazer, mas um molho saboroso faz toda diferença.  O molho de tomate caseiro é mais saudável, a minha receita é bem simples, fica delicioso. Espero que gostem, fiquem à vontade!  Ingredientes: 250g de macarrão tipo penne; 3 dentes de alho amassados; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 3 tomates grandes bem maduros sem as sementes;  1 cebola roxa pequena ; 1 pimentão vermelho pequeno;  folhas de manjericão a gosto; 1 colher (sopa) de colorau;  sal, pimenta-do-reino, salsinha desidratada e luro em pó a gosto;  1 xícara (chá) de água. Modo de preparo: No liquidificador bata os tomates, a cebola, o pimentão, folhas de manjericão e água. Aqueça uma panela com azeite, doure o alho levemente e acrescente a mistura batida. Acrescente o ...

JILÓ RECHEADO COM CARNE-SECA + PURÊ DE MANDIOQUINHA O jiló é amado por uns e odiado por outros, no meu caso eu amo esse fruto, faço quase todos os dias de várias maneiras. Farofa de jiló com bacon e uvas passas é tudo de bom e esta receita que trago hoje é simplesmente irresistível, na minha casa foi sucesso total, minha família amou!  Fiz um purê de mandioquinha para acompanhar o meu jiló, menu perfeito, tudo de bom! Ingredientes : 10 jilós higienizados 400g de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada 300g de molho de tomate (se for  caseiro  melhor ainda) 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picadinhos ou ralados 1 colher (sopa) de azeite pimenta-do-reino e salsinha a gosto 100g de queijo muçarela cortado em cubos  Modo de preparo: Aqueça uma panela com o azeite, doure a cebola e o alho levemente sem deixar queimar, acrescente a carne-seca e os temperos, deixe no fogo baixo por alguns minutos. Corte a tampa...

             Crespinhos de batata Crespinhos de batata Ingredientes 500  gramas de batata sem casca 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo 2  colheres (sopa) de margarina 3  unidades de ovo 2  colheres (sopa) de água 50  gramas de queijo parmesão ralado • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • óleo para fritar Modo de preparo Cozinhe as batatas em água e sal até estarem bem macias. Retire, escorra e amasse até obter consistência de purê. Em uma panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e misture até formar uma pasta. Sempre mexendo, adicione a batata e dois ovos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e faça bolinhas com pequenas porções de massa. Passe-as na mistura de um ovo e água, depois no parmesão ralado e ...

Camarão ensopado com chuchu Ingredientes 750  gramas de camarão médio limpo 1  colher (sopa) de azeite 1/2  unidade de cebola picada 2  dentes de alho picados 3  unidades de tomate sem pele nem semente, picados 3  unidades de chuchu sem pele, cortados em cubos grandes •  Suco de 2 limões •  sal  a gosto • pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Em uma tigela, tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e sele os camarões. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o chuchu, cubra com água fervente e cozinhe até ficar macio. Tempere o caldo com sal e pimenta, retorne os camarões à frigideira e deixe cozinhar por mais dois minutos. Ajuste os temperos e sirva. Eu Virei Chef... Descubra os Segredos dos Grandes Chefs para Cozinhar sem Auxílio de Receitas ...

Receita clássica do strogonoff de carne brasileira. Ingredientes 500  gramas de alcatra cortada em tirinhas 1/4  xícara (chá) de manteiga 1  unidade de cebola picada 1  colher (sobremesa) de mostarda 1  colher (sopa) de ketchup (ou catchup) 1  pitada de pimenta-do-reino 1  unidade de tomate sem pele picado 1  xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos 1  lata de creme de leite • sal a gosto Modo de preparo Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por 1 minuto e retir...

Canapé de filé mignon Modo de preparo Ingredientes . 1 baguete de pão preto de cerca de 30 centímetros . 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem . 3 colheres (sopa) de maionese . 3 colheres (sopa) de mostarda escura . 1 xícara (chá) de filé-mignon (ou patinho) picado . Sal a gosto . 1 colher (sopa) de molho farrapo (ou molho inglês) . 2 colheres (sopa) de rum . Noz-moscada a gosto . 1 pitada de páprica picante . 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha . 1 colher (sopa) de ciboulette picada Modo de preparo Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento.  Tempere a parte superior com o azeite, 2 colheres (sopa) da maionese e 2 colheres (sopa) da mostarda . Distribua por cima a carne, formando uma camada generosa.  Tempere com sal, o molho farrapo, o rum, noz-moscada e a páprica.  Regue com mais azeite. Distribua a cebola picadinha e a ciboulette.  Corte em canapés de cerca de 2 centímetros.  Finalize cada canapé com a maionese e a m...

Antes de começar o preparo de uma receita, veja se tem todos os ingredientes. Quantas vezes você já sentiu vontade de saborear uma comidinha caseira, mas acabou desistindo de prepará-la por medo de errar?  Está na hora de deixar esse receio de lado e arriscar.  Se o prato não ficar exatamente como você queria, não desista!  Releia a receita, encontre o erro e tente novamente – de preferência quando não estiver com pressa.  Como tudo na vida, culinária é prática. Por isso, conte com algumas dicas de culinária para facilitar sua rotina na hora de preparar os alimentos. Recanto do Sabor 77   conta para você esses pequenos truques que irão te ajudar tanto na cozinha que o trabalho se transformará num grande prazer. 1) Por serem muito porosas, as tábuas de madeira ou de plástico podem acumular resíduos de alimentos, mesmo sendo lavadas com produtos próprios. Prefira as tábuas de vidro. 2) Para dessalgar bacalhau, coloque as postas, pedaços ou lascas ...

Ingredientes 1  xícara de açúcar (para a calda) 170  gramas de manteiga (para o bolo) 1 1/2  xícara de açúcar mascavo (para o bolo) 3   ovo  (para o bolo) 3  colheres (chá) de essência de baunilha (para o bolo) 1/2  colher (chá) de bicarbonato de sódio (para o bolo) 1/2  colher (chá) de canela (para o bolo) 1  colher (chá) de sal (para o bolo) •  200 gramas de morango picado (para a calda) •  6 bananas amassadas (para o bolo) •  2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral (para o bolo) •  1 1/2 colher (chá) de fermento (para o bolo) •  Gotas de chocolate ou castanhas picadas (para o bolo) •  Morangos fatiados (para o bolo) Modo de preparo Prepare a calda Em uma panela, misture o morango, o açúcar e um copo de água. Leve ao fogo baixo até caramelizar. Prepare o bolo Na batedeira, bata a manteiga com o a...