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MANJAR DE COCO BICOLOR



                                         MANJAR DE COCO BICOLOR

Manjar de Coco é uma sobremesa super fácil e rápida de ser feita e agrada a quase todos. O Manjar de Coco é aquela  receita de  vó, que lembra infância. Se você estiver procurando uma receita sofisticada e cheia de fru fru, procure outra, pois esta é uma receita simples e nada rebuscada. Agora se você estiver procurando uma receita gostosa, achou. Aqui fiz o Manjar Bicolor, uma parte branca e a outra marrom, com chocolate. Mas você pode fazer ela inteira de uma cor só.Manjar Bicolor é a sobremesa que meu marido mais gosta, aliás ele e todos os irmãos dele. Na família o manjar é chamado carinhosamente de “Bunda de Mulher Gorda”, em alusão ao balanço que ele tem, kkkk, mas abafa o 
caso, kkk. Intimidades de família.

Ingredientes:

1 litro de leite
1vidro pequeno de leite de coco (200ml)
1 pacote de coco ralado de 100g (coco fresco é béeeem melhor)
6 colheres (de sopa) de amido de milho
8 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de achocolatado. Prefiro usar o Nescau

Calda

200g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (de chá) de açúcar
250 ml de água

Modo de Preparo

Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado em uma panela, misture bem  e leve ao fogo.  Em um recipiente à parte, junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite (que você separou do litro que usou). Junte o amido dissolvido na panela com os outros ingredientes e mexa sempre até engrossar, deixe ferver um pouco para o amido cozinhar. Despeje metade do manjar em uma forma untada com óleo e molhada (isto ajuda na hora de desenformar). Na outra metade que ficou na panela junte o achocolatado e misture bem. Despeje na forma por cima da massa branca. 
Deixe esfriar e leve para a geladeira por mais ou menos 2h ou estar frio.

A calda:

Misture as ameixas sem caroço com o açúcar e a água e leve ao fogo. Deixe ferver e engrossar levemente.
Depois que o manjar estiver gelado, passe uma faca, sem serra, dos lados da forma para soltar o manjar e desenforme. Regue com a calda de ameixa e sirva.

Dica:

A maioria das crianças preferem este manjar sem o coco ralado, por causa do bagacinho que fica na boca na hora de comer, então, se preferir, pode tirar o coco ralado que não prejudica a receita.
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