Lasanha de berinjela...

                                                     Lasanha de berinjela...

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 3 berinjelas em fatias finas
• Sal e azeite a gosto
• 1/2kg de massa para lasanha pré-cozida
• 1 lata de molho de tomate
• 200g de ricota temperada com fio de azeite e sal
• 200g de peito de peru defumado
• Sal a gosto
• Margarina para untar

Modo de preparo

Cubra as berinjelas com água, tempere com sal e deixe de molho por 30 minutos. Escorra as berinjelas, tirando toda água. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Em uma fôrma refratária untada, arrume camadas de massa de lasanha, berinjela, molho, ricota e peito de peru. Termine com massa, molho e ricota. Leve ao forno médio por 20 minutos, até borbulhar. Sirva em seguida.
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